咩係酸度?🍋

唔少酒都會寫住自己「酸度高」。你可能會問,點解會有酒話自己酸?咁仲有人會買咩?

其實「酸度高」梗係唔係似直接飲檸檬汁咁,而係比較似串燒上加幾滴檸檬汁調味,對於平衡味覺非常重要!串燒食多咗覺得油膩,都要落啲檸檬汁去醒醒個胃。葡萄酒都一樣,越甜嘅酒越需要高嘅酸度去中和,帶嚟清爽嘅感覺,唔係成支酒淨係得糖,飲落就好易似糖漿唔似酒。所以「酸度高」未必係一件壞事。

不過酸度高令酒感覺輕盈,有人中意,都有人會唔中意。有啲人中意厚重濃郁嘅口感多啲,酸度高嘅酒就未必適合佢。平時買酒嘅時候,不妨留意吓自己飲開咩酸度,以後就更易揀到啱飲嘅酒啦。

想更快知道自己中意咩酸度,都可以試吓呢兩款白酒,正正係一款「酸」一款「唔酸」,試完咪知自己以後買酒點揀好!

酸度高:HANS BAER Riesling Trocken 2020 白酒

酸度低:HANS BAER Gewürztraminer Feinherb 2020 白酒