紅酒配紅肉,白酒配白肉?

成日聽人咁講紅酒配紅肉,白酒配白肉,到底係真唔係?🤔

其實多數紅酒單寧較重,澀味會令肉嘅油膩感覺少,所以先話紅酒襯紅肉。

咁白酒呢?白酒多數酸度高,正好中和海鮮腥味。而且白酒嘅酒體輕盈,唔會蓋過哂味道唔重嘅白肉😵‍💫,所以先會話白酒配襯肉。

睇到呢度或者你都諗到:「紅酒唔一定都單寧重喎😶」

冇錯,所以「紅酒配紅肉,白酒配白肉」並唔係咩時候都啱!例如有啲白酒酸度低,酒體重嘅,就未必配白肉,都係睇返每支酒特性準啲🥃