紅酒配紅肉，白酒配白肉？

成日聽人講「紅酒配紅肉，白酒配白肉」，但原來唔一定啱？！

其實多數紅酒單寧較重，澀味會令肉嘅油膩感覺少，所以先話紅酒襯紅肉。

咁白酒呢？白酒多數酸度高，正好中和海鮮腥味。而且白酒嘅酒體輕盈，唔會蓋過哂味道唔重嘅白肉😵‍💫，所以先會話白酒配襯肉。

但係！睇到呢度或者你都諗到：「紅酒唔一定都單寧重喎😶」

冇錯，所以「紅酒配紅肉，白酒配白肉」並唔係咩時候都啱！例如有啲紅酒較輕身（例如Pinot Noir），就未必配紅肉，都係睇返每支酒特性嚟配酒，咁先萬無一失～